|
|
 |
150 g di bresaola
50 g di mascarpone
50 g di gorgonzola dolce
150 g di mostarda
sale
pepe
tabasco
|
 |
|
 |
Amalgamate i formaggi, unite la mostarda tritata grossolanamente, condite con sale e pepe, a piacere qualche goccia di tabasco o salsa worchester. Distribuite il composto sulle fettine di bresaola, formate degli involtini e chiudeteli con un filo di erba cipollina. Ottima se accompagnati su un piatto di rucola.
|
 |
|
|
|
| |
200 g di tonno sott'olio o al naturale
110 g di burro
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di latte
4 uova
succo di limone
erba cipollina
sale e pepe
|
| |
|
| |
Frullate il burro alla velocità minima, in modo da ottenere una crema, aggiungete il tonno, precedentemente scolato dal suo liquido di conservazione, unite un cucchiaino di succo di limone e l'erba cipollina. Salate e pepate, trasferite il tutto in una ciotola e fate risposare in frigorifero. Nel frattempo preparate la frittata con le uova, la farina e il latte, versato a filo; cuocete la frittata in una padella antiaderente, unta leggermente di burro, fate cuocere da entrambi i lati, quindi trasferitela sulla carta da forno e lasciate raffreddare. Spalmate la crema di tonno sulla frittata, arrotolatela e fate riposare in frigo per un paio di ore. Servite il rotolo tagliato a fette e decorate con erba cipollina. Il piatto può essere preparato in anticipo e in alternativa al tonno si può usare del salmone affumicato.
|
| |
|
